不论春夏秋冬，芒果一直是水果市场上的主角之一。清香的味道和甜甜的口感让人爱不释口。不过很多市民都纳闷：前段时间市场上全是小芒果，现在又出现青芒果，感觉芒果的种类五花八门，怎么区分？哪一种最好吃？

1、青芒正当季物美价廉还很甜



青芒是青色的芒果，看上去像是还没熟的样子。别看青芒的表皮青青的，但剥开后果肉是黄色，筋很少，果汁多，甜度也很高，而且果核很薄，大约只有2毫米厚，喜欢吃芒果的人一定要尝一尝。

大多数青芒来自广西以及与广西接壤的国家越南等，重量大约是每个芒果1-2斤，属于物美价廉的芒果。在购买中建议买青芒要挑青中泛黄，捏起来略微有点软的，这种颜色的芒果甜度很足，青色有硬度的青芒吃起来也不会有酸涩的味道，只是甜度不够，口感更爽口。



2、象牙芒汁水多金黄泛红最好吃


除了青芒，象牙芒也受到不少消费者的欢迎。象牙芒外形身长，底部还有一点微微卷曲，看起来很像象牙。象牙芒分为大小两种，小象牙芒长度约13厘米，大象牙芒在18厘米左右，算是汁水最多的芒果，虽然甜度不算高，但果肉筋少，一口咬下去汁水四溢，果肉幼滑，非常享受，不过象牙芒的果核挺厚，大约在1.5厘米左右。现在市场上的象牙芒大多来自海南，价格也不算贵。但是不熟的象牙芒是酸酸的，两广地区喜欢用来凉拌做酸果。

3、苹果芒耐储存筋多汁少挑软的



有一种圆鼓鼓的红色芒果，捏一捏硬硬的。这就叫苹果芒，因为大小和外形都跟苹果差不多而得名，大多来自海南，价格比较贵一点，苹果芒甜度很高，果核薄，但是果肉筋多，汁少，吃起来口感比较粗糙。耐储存，长途旅行的时候可以带几个。苹果芒进货的时候都是硬的，购买时可以按一按表面，如果果肉略微有一点软，就说明已经成熟。




4、澳芒价格略高核厚肉少不耐吃


相比青芒、象牙芒等十来块钱一斤的芒果，澳芒算是芒果里的贵族，很贵。再加上和柚子差不多大小的个头，一个澳芒就能卖到上百元。而且澳芒有个很大的缺陷就是果核太厚，一个两斤重的澳芒，可能光果核就有半斤重，可食的果肉部分也不太多，加上高昂的价格，澳芒的性价比很低。如果是自家吃，青芒、象牙芒等小芒果更划算。

5、台农芒最大众可用刨子削皮吃


小台农芒其实就是鸡蛋芒，和大台农芒属于一种芒果，就是个头不一样而已。小台农只有鸡蛋大小，不耐吃，大台农芒将会越来越受欢迎，小台农芒会越来越不受欢迎。5月-6月是台农芒最便宜最好吃的季节，台农芒是香味最浓的芒果，果肉甜度很高，果核很薄，唯一的缺点就是筋多，。在这里建议家里做芒果甜点时可以选择台农芒，香味浓郁，而且搅打果泥的过程会把筋也打碎，让口感变得更细腻。

6、爱文芒甜度高凯特芒选泛黄的


说起爱文芒，喜欢吃芒果的人都会两眼放光。爱文芒是芒果中的优质品种，甜度最高，汁水丰富，筋少肉嫩，大小适中，说是最好吃的芒果也不为过了，而且数量也比较少。水果超市有爱文芒果出售，一般分为两种：来自广西的爱文芒和来自台湾的爱文芒，广西的爱文芒比台湾的便宜得多。


还有一种芒果叫凯特芒。个头和苹果芒差不多大，但颜色是绿色，而且果皮看上去也比苹果芒更粗糙些，凯特芒和爱文芒是亲戚，属于一个品种，口感也不错，但凯特芒是青皮芒果，肉质偏硬。




7、水仙芒现在少 金煌芒更优质


有一种嫩黄色的芒果，比鸡蛋芒大一点，但果肉又甜又细，叫水仙芒。相对金黄色的台农芒，水仙芒的果皮和果肉颜色接近鹅黄色，筋少汁多，果肉香滑，也是一种高品质芒果，价格比台农芒高出一倍。


喜欢吃水仙芒的人，现在也可以试试金煌芒，它和水仙芒外形相似，但颜色有一点青中泛黄，而且口感比水仙芒更好，价格适中，上市的季节，可以一次吃个够哦！

芒果好吃，但吃法上着实有点费劲，搞不好就弄得满手都是黏糊糊的果汁。这里教大家一个简单的方法：用手在芒果两侧中间部位捏一捏，可以捏到特别硬实的部位，那就是果核，用刀紧贴着果核两边切下去，再用刀尖部分在果肉的面上划斜的十字花刀，再打开就是漂亮的果肉粒。

除了上述的7种常见芒果之外，芒果家族的种类还有很多。