熟透的芒果可以直接食用，但是口感不一定够爽脆，喜欢吃爽脆芒果的小伙伴一定想知道生芒果要怎么腌制才更加好吃，今天就来跟大家分享几个腌制生芒果的做法，希望大家喜欢！

方法一：

材料：芒果、盐、糖、白醋

做法：把芒果去皮、洗净，切片（可根据个人喜好去决定切片的大小）。盐100克、糖200克，白醋2/3支和清水2.5公斤一起泡1个钟就可以吃了。吃时加点辣椒粉和食盐效果更好。

方法二：

材料：瓦缸、瓦片、生芒果、粗盐。

做法：1、瓦缸装水，不用装满，过半就好了。过后，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。2、把芒果放进去，用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去，以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中，把缸口盖住，腌3至4天。 3、 3至4天后，把芒果从缸里拿出来，然后把它们浸泡在清水中一下子。腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉，可以留着下次用。下次用时再加些粗盐就可以了。 4、把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因为这样的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深黄色，软软的，就不怎么好。 5、把削好的芒果切片，然后浸泡在干净的水里面约1、2个小时。过后，把水倒掉，加入几汤匙的糖搅拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。